Leckeres Rezept für Tomatensauce mit Spargel
Gemüse-Tomatensauce mal etwas anders - kombiniert und verfeinert mit Spargel
Rezept Bewertung:
423 |
KALORIEN [p.P.] |
30 |
MINUTEN [ca.] |
Zubereitung von Tomatensauce mit Spargel
DIe gewaschenen und geputzten Frühlingszwieblen in Röllchen schneiden. Diese Im Topf mit dem Olivenöl glasig anschwitzen. Geben Sie nun die Tomaten hinzu und lassen Sie alles bei mittlerer Temperatur ca. 7 Minuten köcheln, bis die Sauce etwas eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Stilende vom gewaschenen Spargel entfernen und ihn im unteren Drittel schälen. Dann den Spargel in ca. 4cm lange Stücke schneiden und im kochenden Salzwasser bissfest garen. Nehmen Sie ihn dann heraus und lassen Sie ihn abtropfen.
Basilikumblättchen in Streifen schneiden. Butter in die Tomatensauce geben, Spargel und Basilikum unterheben und abschmecken. Das Ganze noch etwa 3 min köcheln lassen. Zuletzt die Sauce mit dem frisch geriebenen Parmesan bestreuen.
VERFASSER:
Unsername:
sirdennis (m)
Mitglied seit:
05.09.2013
Kochpunkte:
1323 Punkte
Sie können dieses Rezept auch mit Reis und/oder Meeresfrüchten ausprobieren!
Wildspargel ist dünner als grüner Spargel, braucht nicht geschält zu werden und eignet sich deshalb besonders gut für dieses Rezept. Wenn Sie es etwas aromatischer mögen, probieren Sie Thai-Spargel.
Zusätzliche Infos zu Tomatensauce mit Spargel
Temperatur: -
Beilagen: alle Arten von Nudeln, besonders Penne
Kategorie(n): Italien, Hauptgericht
Besonderheit: Saisonrezept
Schwierigkeitsgrad: leicht
Vorbereitungszeit:
Koch- bzw. Backzeit:
Ruhezeit: –
Kommentare zu dem Rezept
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