Osterrezepte

Wer überlegt, was er zu Ostern kochen oder backen möchte, wird nicht selten über die Vielfalt an Osterrezepten staunen. Am Ostersonntag endet nach christlicher Tradition, welche 40 Tage dauert.

Um dies zu feiern, wurden unzählige Osterrezepte erfunden und entwickelt, welche teilweise schon mehrere hundert Jahre alt sind. Das Essen zu Ostern kann von Region zu Region variieren. Eine Gemeinsamkeit gibt es allerdings, denn das Osteressen ist meistens besonders reichhaltig nach der langen Fastenzeit.

Für die Zubereitung der Speisen werden Eier, Fett, Fleisch und Zucker verwendet, die Lebensmittel, die häufig in der Fastenzeit tabu waren. Diese werden in vielen Osterrezepten verwendet.

Leckere Rezepte für die Osterzeit:

Der Karfreitag gehört noch zur Fastenzeit, daher wird an diesem Tag nicht so reichhaltig gegessen, wie am Ostersonntag oder am Ostermontag. Dennoch sind die Rezepte für Karfreitag köstlich.

Wer Fisch mag, wird diesen Tag besonders genießen, denn in vielen Regionen Deutschlands wird an Karfreitag Fisch in unterschiedlichen Zubereitungen gereicht. Auch vegetarische Rezepte werden am Karfreitag gerne zubereitet. Als leichtes Abendessen eignen sich bunte Blütenbällchen aus Magerquark, Parmesankäse und getrocknetem Klee oder ein Spargel-Brokkoli-Salat, der mit weißem und grünem Spargel sowie Haselnüssen und verschiedenen Gewürzen angerichtet wird.

Besonders beliebt sind frische Backwaren zu Ostern. An den Feiertagen gibt es zum Beispiel Osterkuchen oder Osterbrot. Dabei handelt es sich in der Regel um Gebäck aus Hefeteig, das in verschiedenen Varianten zubereitet wird. Dieses Gebäck gibt es zu Stern auch in anderen Ländern, in Griechenland gibt es zu Ostern sogenannte Tsoureki. Diese Backwaren werden nach der Messe zum Osterfrühstück oder nachmittags zum Kaffee serviert.