Leckeres Rezept für Spargel-Shrimps-Salat

© Iryna Melnyk - fotolia.com Spargel-Shrimps-Salat - Rezept, Bild von hflex4
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Eleganter Salat für Sommertage

Rezept Bewertung:

Bewertung

400

KALORIEN [p.P.]

20

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 1 kg grüner Spargel

  • 4 Stück Eier

  • 25 g Pininekerne

  • 1 Stück rote Paprikaschote

  • 500 g Krabben, geschält

  • 25 g Margarine

  • etwas Öl und Essig

  • etwas Salz und Pfeffer


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Zubereitung von Spargel-Shrimps-Salat

  1. Pinienkerne in einer Pfanne mit der Margarine goldgelb rösten und auf Küchenpapier abkühlen lassen.

  2. Spargel waschen und putzen und in Salzwasser 5-7 Minuten garen. Eier hart kochen und pellen

  3. Shrimps in der Pfanne unter großer Hitze goldgelb anbraten

  4. Gekochten Spargel in der Hälfte durchschneiden, Eier vierteln und Paprikaschote in Streifen schneiden und mit Krabben und Pinienkernen vermischen.

  5. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing bereiten, das mit dem Salat vermischt wird.

VERFASSER:

Am besten sofort nach der Zubereitung servieren.

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Zusätzliche Infos zu Spargel-Shrimps-Salat

Temperatur: -

Beilagen: Dazu passt Stangenweißbrot.

Kategorie(n): Spanien, Salat

Besonderheit: vegetarisch

Schwierigkeitsgrad: normal

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: –

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