Leckeres Rezept für Saltimboca a la Romana

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Leckere gefüllte Fleischröllchen

Rezept Bewertung:

Bewertung

290

KALORIEN [p.P.]

40

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 8 kleine Kalbsfilets

  • 8 Scheibe(n) gekochten Schinken

  • 8 Blättchen Salbei

  • 1 Glas Weißwein

  • 1 TL Butter

  • etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer


Zubereitung von Saltimboca a la Romana

  1. Filets flach klopfen

  2. Schinken auf Filetstücke legen und überstehende Ränder abschneiden.

  3. Ein Blatt Salbei auflegen

  4. Fleisch mit Schinken und Salbei zusammenrollen und mit Zahnstocher sichern.

  5. Butter in einer Pfanne schmelzen und Olivenöl zugeben. Fleischrollen bei mittlerer Hitze bräunen.

  6. Wein zugießen und abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen

  7. Wasser zugießen, so dass Rollen bedeckt sind und etwa 30 Minuten weiterkochen lassen.

VERFASSER:

Statt Kalbsfilet können auch Schweineschnitzel benutzt werden. So wird das Rezept preiswerter.

Was koche ich heute?

Zusätzliche Infos zu Saltimboca a la Romana

Temperatur: -

Beilagen: Reis, Salat

Kategorie(n): Italien, Hauptgericht

Besonderheit:

Schwierigkeitsgrad: normal

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: –

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