Leckeres Rezept für Reis mit Rindfleisch
Ein köstliches Risotto ist unkompliziert. Allerdings sind bei diesem Gericht die Auswahl des Reises, sowie den Gewürzen und viel Aufmerksamkeit bei der Zubereitung nötig. Um ein cremiges Risotto zu erreichen, eignet sich dafür besonders der Rundkorn- und Mittelkornreis.
Rezept Bewertung:
1350 |
KALORIEN [p.P.] |
30 |
MINUTEN [ca.] |
Zubereitung von Reis mit Rindfleisch
Das Rindfleisch gemeinsam mit Lorbeerblatt und Gewürzkörnern in das leicht gesalzene, kochende Wasser geben.
Kurz vor Ende der Garzeit die Zwiebel und das Wurzelwerk hinzufügen.
Inzwischen den Reis mit siedendem Salzwasser ansetzen, 5 Minuten kochen und dann gar ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Fleischbrühe vom Rindfleisch und dem Wurzelwerk trennen.
Den Reis danach unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und dann die durchgeseihte Fleischbrühe unter ständigem Rühren dazugeben.
Jetzt erfolgt noch die Zugabe des zuvor gewürfelten Fleisches und des Wurzelwerkes.
Nach Belieben kann noch mit Butterstückchen verfeinert und dann mit frisch gehackter Petersilie serviert werden.
VERFASSER:
Unsername:
Olaf (m)
Mitglied seit:
10.09.2013
Kochpunkte:
6488 Punkte
Und schließlich ist ein Risottogericht eine tolle Beilage für viele Fleisch- und Fischgerichte
Risottogerichte kann man mit Kräuter der Saison, mit Spargel und Pilzen verfeinern.
Zusätzliche Infos zu Reis mit Rindfleisch
Temperatur: -
Beilagen: –
Kategorie(n): Deutschland, Hauptgericht
Besonderheit: Festessen
Schwierigkeitsgrad: -
Vorbereitungszeit:
Koch- bzw. Backzeit:
Ruhezeit: ca. -
Kommentare zu dem Rezept
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