Leckeres Rezept für Provenzalisches Hähnchen

Drucken Empfehlen Teilen

Fein abgestimmt mit Rosmarin und Thymian ist das provenzalisches Hähnchen schnell zuzubereiten und lecker.

615	KALORIEN [p.P.]
30	MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

Hähnchen jeweils in 4 Teile zerlegen, abwaschen, trockentupfen und mit dem Paprikapulver, dem Thymian und dem Rosmarin einreiben.
Paprika waschen, putzen, entkernen und in Streifen schneiden. Schalotten schälen. Champignons abbürsten, putzen und halbieren.
Öl und Butter erhitzen und die Hähnchenteile ringsum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Kasserolle legen.
Die Schalotten im gleichen Fett anbräunen, die Pilze dazugeben und unter Wenden etwa 3 Minuten mitbraten. Die Knoblauchzehen dazu pressen.
Zwiebel - Pilz - Mischung zum Hähnchen geben. Fleischbrühe und Wein zugießen und zum Kochen bringen. Bei milder Hitze etwa 30 Minuten garen.
10 Minuten vor Ende der Garzeit die Oliven hineingeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.