Leckeres Rezept für Kartoffelsalat in rot

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Ein Kartoffelsalat lecker und pikant und diesmal in rot, gefärbt mit Rote Beete Saft. Lecker, pikant und würzig.

Rezept Bewertung:

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412

KALORIEN [p.P.]

35

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 400 g Kleine Kartoffeln

  • 200 g Apfel

  • 200 g Rote Beete aus dem Glas

  • 200 g Gewürzgurken

  • 1 Stück Zwiebel

  • 150 g Joghurt

  • 100 g Mayonnaise

  • 2 EL Scharfer Senf

  • 1 EL Essig

  • 10 g Salz und Pfeffer

  • 1 Bund Kresse


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Zubereitung von Kartoffelsalat in rot

  1. Kleine Kartoffeln mit Schale kochen und abkühlen lassen.

  2. Die gekochten Kartoffeln schälen und in feine, kleine Würfel schneiden. Äpfel schälen, entkernen und würfeln.

  3. Rote Bete, Gewürzgurken würfeln, Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln.

  4. Mayonnaise, Gewürze, Senf und Essig anrühren und mit den Salatzutaten mischen.

  5. Kresse putzen, schneiden und unterheben im Salat, anschließend eine Stunde gekühlt ruhen lassen.

  6. Servieren mit Würstchen

VERFASSER:

Ohne Rote Beete mit Saurer Sahne

Mit etwas Ketchup wird die Farbe noch etwas intensiver

Was koche ich heute?

Zusätzliche Infos zu Kartoffelsalat in rot

Temperatur: -

Beilagen: Rindswürstchen, Kochwurst

Kategorie(n): Deutschland, Beilage

Besonderheit: schnell

Schwierigkeitsgrad: -

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: ca. -

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