Leckeres Rezept für Apfelpfannkuchen

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Köstlich süße Verführung wie bei Muttern

495	KALORIEN [p.P.]
25	MINUTEN [ca.]

Zubereitung von Apfelpfannkuchen

Eier aufschlagen und in eine Rührschüssel geben. Mehl darüber sieben, mit Milch, 2 EL Zucker und 3 EL Öl und einer Prise Salz verrühren. Teig durch ein feines Sieb in eine zweite Schüssel gießen und circa 20 Min ruhen lassen.
Unterdessen Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in dünne Spalten schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln und mehrmals wenden, damit sich das Fruchtfleisch nicht verfärbt.
Restliches Öl bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne erhitzen. Äpfel andünsten, mit Zimt und 2 EL Zucker bestäuben, aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
1 TL Butter bei mittlerer Temperatur in einer beschichteten Pfanne erhitzen, ein Viertel des Teigs dazugeben und den ersten Pfannkuchen beidseitig goldbraun backen. Herausnehmen, auf einen angewärmten Teller legen und nacheinander drei weitere Pfannkuchen in jeweils 1 TL Butter backen.
Pfannkuchen mit Apfelspalten belegen und zusammenklappen. Mit Puderzucker oder Kakao bestäubt servieren.