Leckeres Rezept für Zucchini Lasagne - Low Carb

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Eine leckere Zucchini Lasagne ohne Teig und wenig Kohlenhydrate.

–	KALORIEN [p.P.]
40	MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

Die Zucchini sauber waschen und in dicke Scheiben schneiden. In eine Pfanne das Olivenöl anhitzen und sie von allen Seiten anbraten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Zwiebel werden dann in Würfel geschnitten und im Olivenöl glasig gedünst. Die Knoblauchzehen pressen und mit andünsten. Das Hackfleisch mit dazugeben und krümelig braten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, dann 1 EL Tomatenmark mit unterrühren und 1 Minute anschwitzen lassen. Tomaten hinzugeben und dann mit Gewürzen Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Nach 10 Minuten auf schwacher Flamme köcheln lassen und am Ende kommt die gehackte Petersilie dazu.
Den Frischkäse mit der Milch mischen beziehungsweise verrühren. Muskat, Salz und Pfeffer hinzugeben und den 50g Streukäse mit unterrühren.
In eine Auflaufform die Zucchinischeiben reinlegen und verteilen. Die Tomatenhacksoße darauf verteilen, aber nicht alles! Dann kommt eine Schicht Frischkäsesoße und dann wieder Zucchinischeiben. Alles so weiter beschichten, bis zum Schluss beziehungsweise bis die oberste Schicht aus der Tomatenhachsoße besteht. Mit dem übrigen Käse bestreuen und bei vorgeheizten Backofen auf 200 Grad 30 Minuten goldbraun backen.