Leckeres Rezept für Überbackene Auberginen
Die überbackenen Auberginen mit Tomaten, Schinken und Käse sind sehr leicht zuzubereiten. Bei diesem Rezept kann man gerade bei der Füllung viel variieren.
Rezept Bewertung:
700 |
KALORIEN [p.P.] |
20 |
MINUTEN [ca.] |
Zubereitung von Überbackene Auberginen
Auberginen waschen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend gut salzen und 10min einziehen lassen.
Gegebenenfalls müssen die Tomaten als erstes in ein Spieb gegeben werden, sodass diese nicht zu wässrig sind.
Währenddessen kann die Masse zubereitet werden, welche auf die Auberginen Scheiben kommt. Den gekochten Schinken sowie die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit der Dose Tomaten in eine Schüssel geben. Anschließend einen Teil des geriebenen Käses, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut durchmengen.
Die durgrzogenen Auberginen Scheiben mit etwas Wasser abspülen und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne kurz kräftig anbraten.
Nun die Masse auf die Auberginen geben und mit dem restlichen Käse bedecken.
Bei 180C° Umluf für ca. 30min in den Ofen.
VERFASSER:
Unsername:
christof4 ()
Mitglied seit:
07.01.2015
Kochpunkte:
75 Punkte
Rezeptvideo zu: Überbackene Auberginen
Zusätzliche Infos zu Überbackene Auberginen
Temperatur: 180
Beilagen: Als Beilagen würde beispielsweise Reis sehr gut passen. Perfekt dazu ein frischer bunter Salat.Alternativ kann in die Masse, welche auf die Auberginen kommt, auch frische Petersilie sowie Schnittlauch.
Kategorie(n): Deutschland, Hauptgericht
Besonderheit: unkompliziert
Schwierigkeitsgrad: leicht
Vorbereitungszeit:
Koch- bzw. Backzeit:
Ruhezeit: –
Kommentare zu dem Rezept
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