Leckeres Rezept für Tomatensuppe alla Nonna

Zubereitung von Tomatensuppe alla Nonna

1. Die frischen Tomaten waschen, den Strunkansatz entfernen und anschließend in kleine Würfel schneiden.

2. Die Würfel anschließend mit den bereits geschälten Tomaten in eine Schüssel geben. Etwas Olivenöl in einen Topf geben und die Tomatenmasse hinzufügen um es auf mittlerer Hitze vor sich hin köcheln zu lassen.

3. 2 Esslöffel Zucker und 1 1/2 Esslöffel Salz beimengen und mit ein wenig Pfeffer und Basilikum würzen.

4. Nun werden die Zwiebeln geschält und danach gewürfelt in die Fleischmasse gemischt und mit einem Esslöffel Salz, einer Prise Pfeffer und Basilikum verfeinert um sie dann in kleine mundgerechte Happen zu formen.

5. In einer Pfanne mit Olivenöl und etwas Butter werden die Kugeln scharf angebraten und dann in die vor sich hin köchelnden Tomaten gegeben.

6. Abschließend noch ein Esslöffel Frischkäse hinzugeben und voilà fertig ist die Tomatensuppe alla Nonna.

VERFASSER:

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JoernCook ()
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12.11.2014
Kochpunkte:

830 Punkte

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