Leckeres Rezept für Staudensellerie-Thymian-Suppe

Staudensellerie-Thymian-Suppe - Rezept, Bild von Olaf
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Frisches Süpchen mit Thymian und Staudensellerie

Rezept Bewertung:

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250

KALORIEN [p.P.]

40

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 2 Stück Schalotten

  • 2 EL Rapsöl

  • 1 l Gemüsebrühe

  • 2 Stück Mehlige, mittelgroße Kartoffeln

  • 0.5 Bund Staudensellerie mit Blättern

  • 4 EL Creme fraiche

  • 2 EL Kräuterfrischkäse

  • 4 EL Weißwein trocken

  • 3 Zweig(e) Thymian

  • 1 Prise(n) Pfeffer

  • 1 Prise(n) Salz


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Zubereitung von Staudensellerie-Thymian-Suppe

  1. Schalotten schälen, klein würfeln

  2. Gemüse waschen, schälen, in Stücke schneiden

  3. Öl im Topf erhitzen, Schalotten hinzugeben und glasig anbraten

  4. Mit Gemüsebrühe ablöschen

  5. Gemüsestücke und Sellerieblätter hinzzugeben und 15 Minuten bei kleiner Hitze kochen

  6. Suppe pürieren und Creme fraiche, Wein, Thymian und Frischkäse hinzugeben

  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

  8. Vor dem Servieren jeden Teller mit einem Löffel Creme fraiche versehen und einige Thymianblätter darüber geben

VERFASSER:

Mit Petersilie variieren

Frische Kräter verwenden

Was koche ich heute?

Zusätzliche Infos zu Staudensellerie-Thymian-Suppe

Temperatur: -

Beilagen: Baguette

Kategorie(n): Deutschland, Suppe

Besonderheit: schnell

Schwierigkeitsgrad: normal

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: ca. -

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