Leckeres Rezept für Pannacotta mit Erdbeersoße

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Ein leckeres und erfrischendes Rezept für kalte, sowie warme Tage. Die fruchtige Soße harmoniert perfekt mit dem Pannacotta. Schnell und einfach zubereitet bietet dieses Rezept das perfekte Dessert.

Rezept Bewertung:

480	KALORIEN [p.P.]
40	MINUTEN [ca.]

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Zubereitung von Pannacotta mit Erdbeersoße

Zunächst werden die Blätter der Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht.
Als nächstes wird die Vanilleschote längs aufgeschnitten und dabei das Mark herausgekratzt.
Die Vanilleschote und ihr Mark werden gemeinsam mit der Sahne und 50 gramm Zucker aufgekocht. Die Masse 15 Minuten köcheln lassen.
Nun wird die Vanilleschote aus der Masse entfernt, nachdem der Topf vom Herd genommen wurde. Die Gelatine wird nun ausgedrückt und in der heißen, aber nicht mehr kochenden Sahne aufgelöst.
Als nächstes werden vier Förmchen oder Tassen mit kaltem Wasser ausgespült. Die Vanillesahne kann nun darauf verteilt werden und zugedeckt circa 6 Stunden kalt stellen im Kühlschrank.
Jetzt die Erdbeeren waschen. Anschließend werden ein Drittel der Beeren in Scheiben geschnitten. Die restlichen Erdbeeren werden mit Zitronensaft püriert. Das Püree nun durch ein feines Sieb streichen und mit dem restlichen Zucker abschmecken.
Nach der Kühkzeit wird der fertige Pannacotta vorsichtig mit einem Messer vom Rand gelöst. Pannacotta auf einen Teller stürzen und mit dem Püree und den Erdbeeren anrichten.