Leckeres Rezept für Kartoffelsalat mit grünen Bohnen

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Leckerer Kartoffelsalat mit grünen Bohnen. Leichter und frischer Genuss, perfekt für den Sommer!

Rezept Bewertung:

Bewertung

297

KALORIEN [p.P.]

30

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 1000 g Kartoffel

  • 500 g Bohnen

  • 75 g Speck

  • 3 Stück Scharlotten

  • 5 EL Rotweinessig

  • 1.5 EL Olivenöl

  • 1 Prise(n) Salz

  • 1 Prise(n) Pfeffer


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Zubereitung von Kartoffelsalat mit grünen Bohnen

  1. Kartoffeln auf dem Herd gar kochen und gleichzeitig auch die grünen Bohnen 8-10 min kochen.

  2. Beides vom Herd nehmen und kalt abschrecken.

  3. Den Speck in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Nach einiger Zeit die gewürfelten Scharlotten dazugeben.

  4. Mit etwas Rotweinessig ablöschen und einköcheln lassen.

  5. Die Kartoffeln schälen und ich Scheiben schneiden.

  6. Die Kartoffeln zusammen mit den Bohnen in eine Schüssel geben.

  7. Alles mit der heißen Speck-Essig Mischung begießen.

  8. Mit Salz und Pfeffer und eventuell Essig abschmecken.

VERFASSER:

Neben den Scharlotten kann man auch gut kleingeschnittene Möhen oder Paprika dazugeben

Wenn der Salat zu trocken geworden ist, etwas Olivenöl dazugeben.

Was koche ich heute?

Zusätzliche Infos zu Kartoffelsalat mit grünen Bohnen

Temperatur: -

Beilagen: Steak, Frikadellen, Gegrilltes Fleisch

Kategorie(n): Deutschland, Salat

Besonderheit: vegetarisch

Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: ca. -

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