Leckeres Rezept für Kalte Gurken - Fruchtsuppe mit Frischkäse

Kalte Gurken - Fruchtsuppe mit Frischkäse - Rezept, Bild von Olaf
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Eine erfrischende Suppe für die heiße Jahreszeit.

Rezept Bewertung:

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407

KALORIEN [p.P.]

20

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 1 Stück Salatgurke

  • 2 Stück Zwiebeln

  • 2 EL Öl

  • 1 EL Butter

  • 0.5 TL getrockneter Dill

  • 1 Stück Zitrone ( Schale )

  • 750 ml Hühnerbrühe

  • 1 kg Birnen

  • 150 g Frischkäse

  • etwas Salz

  • etwas frisch gemahlener Pfeffer


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Zubereitung von Kalte Gurken - Fruchtsuppe mit Frischkäse

  1. Gurke schälen. Einige dünne Scheiben für die Garnitur zur Seite legen. Die restliche Gurke in kleine Würfel schneiden.

  2. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zitrone dünn schälen.

  3. Öl und Butter erhitzen, Gurke, Zwiebeln, Dill und Zitronenschale 5 Min darin dünsten.

  4. Mit Brühe angießen, mit Salz abschmecken und 10 Min kochen lassen.

  5. Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zur Brühe geben und 10 Min kochen lassen. Suppe abkühlen lassen.

  6. Kalte Suppe fein pürieren und mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  7. Vor dem Servieren abschmecken, mit den Gurkenscheiben garnieren und mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen

VERFASSER:

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Zusätzliche Infos zu Kalte Gurken - Fruchtsuppe mit Frischkäse

Temperatur: -

Beilagen: Weißbrot

Kategorie(n): n.a., Suppe

Besonderheit: unkompliziert

Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: ca. -

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