Leckeres Rezept für Brokkolisuppe

@ Hetizia - fotolia.de Brokkolisuppe - Rezept, Bild von Olaf
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Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und schmeckt super. Dazu ist sie noch gesund und durch ihre Farbe auf jeden Fall ein Hingucker.

Rezept Bewertung:

Bewertung

–

KALORIEN [p.P.]

30

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 800 g Brokkoli

  • 600 ml Gemüsebrühe

  • 200 ml Milch

  • 100 g Frischkäse

  • 2 EL Zitronensaft

  • 1 Prise(n) Salz

  • 1 Prise(n) Muskat


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Zubereitung von Brokkolisuppe

  1. Die Brokkoliröschen vom Strunck lösen und waschen.

  2. Die Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.

  3. Brokkoli und Milch zur kochende Brühe geben.

  4. Aufkochen lassen und 15 Min bei schwacher Hitze köcheln lassen.

  5. Nun den Brokkoli in der Flüssigkeit pürieren, bis eine homogene Suppe entsteht.

  6. Frischkäse, Zitronensaft, Salz und Muskat unterrühren.

  7. Suppe nochmals aufkochen lassen.

  8. Sofort heiß servieren.

VERFASSER:

Je nach Geschmack kann man die Suppe noch mit Mandelscheiben verfeinern.

Was koche ich heute?

Zusätzliche Infos zu Brokkolisuppe

Temperatur: -

Beilagen: Zu dieser Suppe passt hervorragend ein geröstetes Stück Brot oder auch selbst gemachte Croutons.

Kategorie(n): Deutschland, Suppe

Besonderheit:

Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: ca. -

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