Leckeres Rezept für Blumenkohlsalat mit Mandeln

Blumenkohlsalat mit Mandeln - Rezept, Bild von Hendrik13
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Gemüsesalat aus der deutschen Küche

Rezept Bewertung:

Bewertung

–

KALORIEN [p.P.]

30

MINUTEN [ca.]

Zutaten für das Rezept

  • 1 Blumenkohl

  • etwas Salz

  • 100 g Feldsalat

  • 2 vollreife Tomaten

  • 2 EL Mandelstifte

  • 1 TL Butter

  • 2 EL Essig

  • 1 TL Curry

  • 4 EL Olivenöl

  • 2 EL Joghurt

  • 1 EL Schnittlauchröllchen


Zubereitung von Blumenkohlsalat mit Mandeln

  1. Den geputzten, gewaschenen Blumenkohl in Röschen zerteilen und in leicht gesalzenem Wasser in 15 - 20 Minuten nicht zu weich kochen. Den verlesenen Feldsalat gründlich waschen und in einem Salatsieb trockenschleudern. Die gewaschenen Tomaten von den Stengelansätzen befreien und in Achtel schneiden. Die Mandelstifte in der Butter hellgelb rösten.

  2. Aus Essig, Salz, Curry und Olivenöl eine Marinade zubereiten und erst zum Schluss den Joghurt darunterrühren. Die Marinade über die Blumenkohlröschen und die Tomaten gießen und gründlich vermischen. 15 Minuten durchziehen lassen. Unmittelbar vor dem Auftragen den Feldsalat daruntermischen und mit dem Schnittlauch und den Mandelstiften bestreuen.

VERFASSER:

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Zusätzliche Infos zu Blumenkohlsalat mit Mandeln

Temperatur: –

Beilagen: –

Kategorie(n): Deutschland, Salat

Besonderheit: –

Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitungszeit:

Koch- bzw. Backzeit:

Ruhezeit: –

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