Leckeres Rezept für Selbstgemachte Nudeln mit Schinken und Käse
Selber machen heißt besser machen und dieses einfache und doch raffinierte Gericht lässt sich von Anfang bis Ende selbst machen.
Rezept Bewertung:
400 |
KALORIEN [p.P.] |
60 |
MINUTEN [ca.] |
Zubereitung von Selbstgemachte Nudeln mit Schinken und Käse
Den Hartweizengrieß in einer großen Schüssel mit Öl und Wasser zu einem Teig mit fester Konsistenz kneten. Das Wasser wir portioniert und immer dann zugeben um den Teig wieder weicher werden zu lassen. Der Teig muss danach 30 Minuten abgedeckt ruhen.
Jetzt wird eine Form vorbereitet die mindestens einen 4 cm hohen Rand besitzt. Den Parmesan reiben und den Mozarella dünn schneiden in Scheiben. Aus dem fertigen Teig, der kurz noch einmal durchgeknetet wird, werden dünnen Teigplatten mit dem Nudelholz oder der Nudelmaschine hergestellt. Kleine Teigplatten ausschneiden und darauf eine Scheibe Schinken und Parmesan legen, dann kleine Rollen formen. Wenn die Rollen fertig sind werden dünne Scheiben abgeschnitten. Danach werden Sie in die Form gleichmäßig verteilt.
Danach wird die Sahne in die Form gegossen und bei 180 Grad bei Ober- Unterhitze 40 Minuten die Form gebacken. Kurz vor Ende der Bachzeit kann man noch Käse oben auf die Nudeln zum Überbacken legen, der dann gebräunt wird.
VERFASSER:
Unsername:
Olaf (m)
Mitglied seit:
10.09.2013
Kochpunkte:
6488 Punkte
mit Zwiebeln und Speck
Etwas Schmelzkäse noch in die Sahne geben.
Zusätzliche Infos zu Selbstgemachte Nudeln mit Schinken und Käse
Temperatur: -
Beilagen: Salat
Kategorie(n): Italien, Hauptgericht
Besonderheit: unkompliziert
Schwierigkeitsgrad: normal
Vorbereitungszeit:
Koch- bzw. Backzeit:
Ruhezeit: ca. -
Kommentare zu dem Rezept
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